河南省第二届团餐产业大会:去年河南省团餐行业收入超900亿

[排行榜] 时间:2024-06-21 04:16:58 来源:HZ手游网 作者:手机软件 点击:170次

5月10日下午,河南会去河南省第二届团餐产业大会在长垣县国际会展中心举行,省第收入会上传来好消息:据保守估计,届团去年,餐产超亿我省团餐行业收入超900亿。年河南省此次大会是团餐首届中原厨师大会的重要系列活动之一,当天,行业还表彰了2018年度河南省团餐企业30强、河南会去营养健康食堂、省第收入优秀服务商、届团优秀项目经理、餐产超亿优秀餐企业等。年河南省河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林出席并做讲话。团餐

(成绩)保守估计,行业去年我省团餐行业收入超900 亿

何为团餐?顾名思义即团体用餐。河南会去“团餐”是国内近几年出现的一个新名词,是从餐饮业中细分出来的一种业态。团餐作为大众化团体餐饮的供餐类型,具有良好的发展态势,占据了约三分之一的餐饮市场份额,成为餐饮业黑马。

会上,河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会(以下简称“河南省团餐委”)主席郭明安对我省团餐情况进行了汇报。据介绍,2018年,全国餐饮收入实现 42716 亿元,同比增长9.5%,河南全省餐饮收入 3018.53 亿元,同比增长11.7%;据保守估计,2018年度,河南全省团餐行业收入超过900 亿元。

“团餐企业的成绩有目共睹。”张海林对我省团餐企业给予高度评价,他表示,团餐涉及的人很多,其解决的不只是果腹问题,更关系到人们的营养、健康,提升老百姓的幸福指数。

(展望)潜力无限,但仍有提升空间

此外,为全面了解河南团餐行业发展状况,基于30家数据有效团餐企业的企业性质、从业年限、经营范围、经营规模、营业收入等信息,河南省团餐委进行了数据调查,其中不乏重要信息。

据统计,30家团餐企业中,从事团餐达10年以上的有9家,占比30%;从业6-10年的有13家,占比 43.3%;从业5年以下的企业共8家,比例只有四分之一。“由此可见,我省多数团餐企业布局较早。”郭明安说。

第二,从营收均值增长曲线来看,从业年限与营收成正比,从业5年及以下的增长比较平缓,6年及以上,增速明显。

第三,日均服务用餐人次以2万——5万人居多,共有11家,占比36.67%;日均5万-10万人的企业有7家、10-50万人的企业3家、50万人以上的有5家,3项合计占比为50%,说明一半团餐企业日均服务用餐人次超过5万人次。

第四,30家2018年度的团餐业务营收总额约为42亿元,平均值约为1.4亿元。中位数在1.15亿元左右。共有12家企业在7000万——1.5亿元区间,占比40%;1.5-3亿元的有10家,占比33.33%,3亿以上的有2家。经与中饭协提供的全国团餐企业样本数据比较,数据基本持平。“这反映出我省团餐企业营收水平达到全国团餐企业样本水平。”

“我省团餐产业具有近千亿产值,从业人员近百万,近几年增长势头强劲,可谓规模巨大,潜力无限。”郭明安说。此外,他也指出我省团餐企业存在的不足:

区域发展不平衡、整体规模偏小,产业(市场)集中度低,暂无全国龙头企业等,仍有很大的提升空间。

(交流)切忌“贪多嚼不烂”,回归自身

同行相聚,热切畅聊。当天,河南小米姑娘、河南为群餐饮管理有限公司、北京美餐等相关企业进行了主题分享,郑州市营养协会会长冯梓恒对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了解读。

随后,还举行了团餐企业高峰论坛,由河南省团餐委常务副主席张永生主持。

“这几年,越做越胆小。”郑州育贤斋餐饮管理有限公司相关负责人说,很多人觉得一个行业挣钱,盲目进入,其实是“贪多嚼不烂”,这些年,他一直提醒自己不要犯这样的错误,做好自己,不要贪心。

其次,他人为,团餐企业应该把钱投入到真正有价值的领域,比如提高管理等。“这几年好像刮起一阵风,过于注重外在的东西,比如高校食堂装修得金碧辉煌,其实是应该反思的。”

郑州康捷餐饮管理服务有限公司相关负责人持相同观点。他说,团餐企业名字里有两个字——管理。企业应该回归到自身,做好管理,做好规范。

郑州宇通客车股份有限公司食堂相关负责人结合工作实际,分享了食堂的运营经验,并欢迎同仁交流指导。

河南金食源餐饮有限公司相关负责人表示,食材价格、人才队伍等制约了小微团餐企业的发展,作为企业,不能闭关自守,而是要走出去,迎接未来!

【附】当天受表彰名单:

2018年度河南省团餐企业30强

1.河南红厨帽后勤管理有限公司

2.河南创达餐饮管理有限公司

3.河南华康餐饮企业管理有限公司

4.郑州育贤斋餐饮管理有限公司

5.郑州老兵餐饮管理有限公司

6.郑州康捷餐饮管理服务有限公司

7.河南康苑餐饮企业管理服务有限公司

8.郑州宇通客车股份有限公司食堂

9.河南双丰粮业发展有限公司

10.河南鼎辉餐饮管理有限公司

11.河南品中餐饮管理有限公司

12.河南中快餐饮管理有限公司

13.河南金食源餐饮有限公司

14.河南黄淮餐饮管理有限公司

15.北京温馨人家餐饮管理有限公司

16.河南麦金地餐饮管理服务有限公司

17.郑州熙发餐饮管理有限公司

18.河南立鑫餐饮管理咨询有限公司

19.郑州昌盛餐饮管理咨询有限公司

20.河南枫林餐饮管理有限公司

21.河南海成餐饮管理有限公司

22.郑州豫郑苑餐饮管理有限公司

23.河南洛龄食品有限公司

24.郑州田园餐饮管理服务有限公司

25.洛阳中膳食品科技有限公司

26.河南金万豪餐饮管理有限公司

27.河南为群餐饮服务有限公司

28.河南禾豆坊食品有限公司

29.河南华彩餐饮服务有限公司

30.河南大食代餐饮管理服务有限公司

2018年度河南省营养健康食堂

申报企业 申报食堂

1.河南双丰粮业发展有限公司 郑州市第四十七中学双丰餐厅

2.河南华康餐饮企业管理有限公司 河南省科学院华康餐厅

3.河南康苑餐饮企业管理服务有限公司 河南省淅川县第五高级中学康苑餐厅

4.郑州康捷餐饮管理服务有限公司 商丘师范学院康捷餐厅

5.河南黄淮餐饮管理有限公司 驻马店市第三高级中学黄淮餐厅

6.河南麦金地餐饮管理服务有限公司 河南省人民医院麦金地餐厅

7.河南金万豪餐饮管理有限公司 郑州市第十一中学金万豪餐厅

8.焦作锦泓酒店管理服务有限公司 中国人民银行焦作市中心支行锦泓餐厅

9.郑州昌盛餐饮管理咨询有限公司 河南省胸科医院昌盛餐厅

10.河南鼎辉餐饮管理有限公司 洛阳北方易初摩托车有限公司鼎辉餐厅

11.河南金食源餐饮有限公司 鹤壁市第一中学金食源餐厅

12.北京温馨人家餐饮管理有限公司 陕州中学温馨人家餐厅

13.郑州育贤斋餐饮管理有限公司 河南大学民生学院育贤斋餐厅

14.河南立鑫餐饮管理咨询有限公司 洛阳理工学院立鑫餐厅

15.河南为群餐饮服务有限公司 中国电建集团河南省电力勘测设计院为群餐厅

16.郑州市郑东新区机关事务管理中心 郑东新区机关事务管理中心食堂

17.河南海成餐饮管理有限公司 河南牧业经济学院海成餐厅

18.新密市闫氏餐饮服务有限公司 新密市第二高级中学闫氏餐厅

19.郑州好集道餐饮有限公司 新密市曲梁镇第一初级中学好集道餐厅

20.郑州向日葵酒店管理有限公司 河南省生态环境厅向日葵餐厅

21.郑州老兵餐饮管理有限公司 河南财经政法大学老兵致青春餐厅

22.河南云辉餐饮企业管理有限公司 遂平县第三初级中学云辉餐厅

23.安阳市长远餐饮管理有限公司 安阳市人民医院长远餐厅

24.河南红厨帽后勤管理有限公司 鹿邑县第一高级中学红厨帽餐厅

25.河南创达餐饮管理有限公司 泌阳县第二高级中学创达餐厅

26.河南微笑餐饮管理服务有限公司 林州市桂林镇第一初级中学微笑餐厅

27.河南天成餐饮管理服务有限公司 巩义市紫荆实验学校天成餐厅

28.河南枫林餐饮管理有限公司 郑州轻工业大学枫林餐厅

29.河南禾豆坊食品有限公司 虞城县沙集乡初级中学禾豆坊餐厅

30.河南西西里餐饮管理有限公司 河南检察职业学院西西里餐厅

31.河南大食代餐饮管理服务有限公司 信阳学院大食代餐厅

32.河南众海餐饮管理有限公司 濮阳职业技术学院众海餐厅

33.郑州熙发餐饮管理有限公司 新密市第二初级中学熙发餐厅

34.郑州溱洧美餐饮服务有限公司 新密市西大街初级中学溱洧美餐厅

35.郑州豫郑苑餐饮管理有限公司 新乡职业技术学院豫郑苑餐厅

36.河南品中餐饮管理有限公司 河南财经政法大学品中餐厅

37.河南志勤餐饮管理有限公司 郑州航空港区兴安物业管理有限公司志勤餐厅

38.河南益和餐饮管理有限公司 开封市金明实验小学益和餐厅

2018年度河南省团餐企业优秀服务商

1.山东省全兴厨业有限公司

2.郑州盟江商贸有限公司

3.郑州全膳食品有限公司

4.河南品中农副产品有限公司

5.河南育鲜联实业有限公司

6.河南金育贤后勤管理有限公司

7.郑州熙发餐饮管理有限公司

8.郑州溱洧美餐饮服务有限公司

9.河南红渠商贸有限公司

10.河南爱厨植物油有限公司

11.郑州好集道餐饮有限公司

12.济源市喜富食品有限公司

13.南京乐鹰商用厨房设备有限公司

14.河南优康农业科技有限公司

15.北京尚丰祥食品机械有限公司

16.浙江喜涮涮机械设备有限公司

17.广州市黑豆企业管理咨询有限公司

18.浙江翔鹰中央厨房设备有限公司

2018年度河南省团餐优秀项目经理

企业名称 申报人员

1.河南红厨帽后勤管理有限公司 张海峰

2.河南创达餐饮管理有限公司 高天喜

3.河南华康餐饮企业管理有限公司 刘跃磊

4.郑州育贤斋餐饮管理有限公司 康小凯

5.郑州老兵餐饮管理有限公司 何航宇

6.郑州康捷餐饮服务有限公司 石建卫

7.河南康苑餐饮企业管理服务有限公司 张克和

8.郑州宇通客车股份有限公司食堂 黄守省

9.河南双丰粮业发展有限公司 袁玉江

10.河南鼎辉餐饮管理有限公司 付小龙

11.河南金食源餐饮有限公司 魏振宗

12.北京温馨人家餐饮管理有限公司 孙伟

13.河南麦金地餐饮管理服务有限公司 陈阳

14.河南立鑫餐饮管理咨询有限公司 樊战立

15.郑州昌盛餐饮管理咨询有限公司 邹威

16.河南枫林餐饮管理有限公司 常新

17.河南金万豪餐饮管理有限公司 徐红杰

18.河南为群餐饮服务有限公司 李明菊

19.河南众海餐饮管理有限公司 刘俊营

20.河南省天中厨房餐饮服务有限公司 李杰

21.郑州好集道餐饮有限公司 岳起发

22.河南天成餐饮管理服务有限公司 张会良

23.安阳市长远餐饮管理有限公司 王杨

24.河南微笑餐饮管理服务有限公司 王振伟

25.郑州豫郑苑餐饮管理有限公司 刘少华

26.河南品中餐饮管理有限公司 张桂善

27.郑州熙发餐饮管理有限公司 汪强

28.河南志勤餐饮管理有限公司 王冬伟

29.河南益和餐饮管理有限公司 牛广安

2018年度河南省优秀团餐企业

1.河南众海餐饮管理有限公司

2.河南省天中厨房餐饮服务有限公司

3.郑州溱洧美餐饮服务有限公司

4.北京国基伟业物业管理有限公司

5.河南西西里餐饮管理有限公司

6.安阳源泉餐饮管理有限公司

7.河南尚善美校园后勤服务有限公司

8.河南益和餐饮管理有限公司

9.河南浩星餐饮管理有限公司

10.郑州好集道餐饮有限公司

11.新密市闫氏餐饮服务有限公司

12.焦作锦泓酒店管理服务有限公司

13.河南天成餐饮管理服务有限公司

14.郑州向日葵酒店管理有限公司

文|牛洁

(责任编辑:游戏专题)

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